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    Experiences involving food in Detroit

    本資訊頁旨在讓您了解,如果您決定透過Airbnb提供旅程或體驗,您該如何著手了解適用於您的一些義務。本頁內容僅供參考,包含適用於不同類型活動的一些法規摘要,以及可能對您有用的官方資源連結。

    請知悉,這些資訊頁內容並不全面,也不是法律意見 。如果您對適用於您或您的旅程或體驗的當地法律或相關資訊不是很確定,我們建議您查閱官方資源或尋求法律建議。

    請注意,我們不會實時更新這些資訊,因此您應自行確認相關法律近期是否有被修改。 *

    基本原則有哪些

    參加者的健康和安全永遠最重要。例如,確保帶參加者去信譽良好的餐廳、流動餐車或專業餐飲承辦商那裡用餐(或向參加者提供這些商家的食物),確保這些地方設施乾淨、使用新鮮食材並擁有良好的食品安全紀錄。如果您的體驗涉及您自己烹飪或處理食物(包括儲存或供應由他人加工的食物),請務必在良好的衛生條件下安全地處理、加工和供應食物。我們建議您查閱美國農業部(USDA)有關安全地處理食品的內容。同時,提前詢問參加者是否對哪些食物過敏,或者他們的信仰或所信奉的哲學信條是否影響參加者在旅程期間可以食用的食物。

    我是一名美食愛好者,在底特律可以提供什麼樣的美食體驗?

    以下這些美食體驗比較不可能導致監管問題:

    • 帶參加者去您最喜愛的當地餐廳或流動餐車用餐;
    • 邀請參加者到您家裡用餐,或者和您一起野餐,您可以提供由持有證照的商家出品的食物(例如,您最喜愛的餐廳的外賣,或者由有證照的專業餐飲承包商供應的食物)。

    如果您想自己在家裡做飯,請仔細閱讀我們的家庭烹飪指南,並向律師了解相關規定,以確保您遵守當地法律。

    我想向拜訪我家的參加者供應家庭烹飪食物,有哪些特別的規定是我需要遵守的嗎?

    關鍵在於,在您自己家裡向偶爾拜訪的參加者供應家庭烹飪食物是否屬於受《密歇根州食品法》 (Michigan Food Law,簡稱“MFL”)監管的活動。

    根據《密歇根州食品法》規定,凡是向公眾供應或出售食品的「活動」均屬於公眾餐飲服務形式,應當向密歇根州農業和農村發展部 (Michigan Department of Agriculture and Rural Development,簡稱“DARD”)申請許可證。

    密歇根州農業和農村發展部提供了相關指引 ,解釋了「公眾」一詞是定義餐飲服務形式的關鍵。 「如果活動並向公眾開放,那麼就不算是餐飲服務形式,因此無需申請許可證,也不受相關法律監管。」密歇根州農業和農村發展部同時還建議,在密歇根州開展家庭廚師經營業務 (個人在住宅裡為付費客人提供烹飪服務)不需要申請許可證,除非這些個人同時向客人出售帶回家的預加工食品、烹飪食材或其他產品。這就表示:

    • 體驗達人可以僱用專職廚師為提前預訂的參加者的私人派對烹飪食物,或者
    • 體驗達人可以在私人住宅中為提前預訂的參加者烹飪和供應食物。

    也就是說,這是一個不好界定的範圍,因此我們建議您直接致電密歇根州農業和農村發展部或向律師諮詢,向他們說明您的旅程或體驗,確保您正確理解這些指引,並遵守當地法律。

    此外有一點是非常明確的,那就是如果您供應的食物屬於農家食品 ,您就可以向參加者提供這些食物。

    如果您和非營利組織合作開展食品相關的體驗,並把所有收入捐贈給該非營利組織 ,那麼您可能會屬於不受密歇根州食品法監管的非營利組織範圍。

    農家食品

    密歇根州食品法 2010年修訂版特別說明了只要符合某些條件,沒有執照的廚師也可以合法(在家中或家中以外的地方)出售特定的非易腐農家食品產品

    非營利組織合作供應家庭烹飪餐食

    體驗達人或許可以和非營利組織合作,向參加者供應家庭烹飪餐食,並把出售餐食獲得的所有收入捐贈給非營利組織。 《密歇根州食品法》將展開以籌款為目的、供應家庭烹飪食物的活動的非營利性實體列在「餐飲服務形式」的定義之外。

    雖然這些除外的確切定義不是很清晰,但可以將它們理解為,如果體驗達人和非營利組織合辦食品相關的活動,並把活動所有收入捐贈給該非營利組織,那麼無需申請許可證就可以展開這些活動。如果您想和非營利組織合作,在自己家裡舉辦晚宴派對,我們建議您向律師諮詢,以確保您遵守相關法律規定。

    我的烹飪技術不錯,我可以向參加者提供收費的烹飪課程嗎?

    如果您想在私人住宅中教授烹飪,請仔細閱讀我們的家庭烹飪食物指南並諮詢律師,以確保您遵守當地法律。

    此外,您可以考慮展開農家食品的烹飪課。 Airbnb會不時與經過挑選的非營利組織合作,這些組織可以向體驗達人提供有執照的食品商家,或者贊助與食品有關的活動。

    *Airbnb對任何第三方網站連結(包括任何法律法規的連結)所包含的資訊之可靠性或正確性不承擔任何責任。

    想了解其他資訊?請將您的回饋意見發送至 responsibletrips@airbnb.com。

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