口腔樂趣 入口 香蔥醬裹上日式麵包粉、馬鈴薯燴飯和義式培根配香蔥 或 春日浪漫卡塞特塔特 餐盤 Cod, 生薑和粉紅胡椒、焖菠菜和貝類、貝類汁、奶油馬鈴薯泥 或 家禽、 奶油雞肉汁、奶油芹菜佐大蒜、雪豆和釉面洋蔥 前甜點 甜品 栗子布丁 百香果焦糖、蜂蜜和蕎麥脆片 或 葡萄柚、百里香和檸檬帕芙洛瓦蛋糕

口腔樂趣 入口 螃蟹和龍蝦 濃魚湯、黃瓜塔塔、蘿蔔和梨、佛手柑 或 聖雅克 斯卡莫扎起司氣泡奶油、奶油馬鈴薯泥、胡桃南瓜、魚卵 餐盤 釣魚時捕獲的魚 菠菜餃子、胡桃南瓜、奶油芥末醬和鮭魚卵 或 鴨子 百里香胡蘿蔔奶油、烤蔬菜、鴨肉汁 甜品 梨子和核桃 梨子雪紡、核桃奶油、梨子檸檬果凍、核桃果仁糖慕勒克斯蛋糕 或 全新詮釋的提拉米蘇

口腔樂趣 取決於主廚的市場情況 入口 朗德鵝肝酱條 甜菜根和酸櫻桃、馬鈴薯與鵝肝酱可麗餅、奶油蛋捲 或 季節性創作 餐盤 牛肉片 馬鈴薯玫瑰、胡蘿蔔和金桔凝膠、烤蔬菜、三種胡椒牛肉汁 或 私廚的特色 私廚的特色 前甜點 甜品 暖心甜點 馬卡龍、開心果餅乾、開心果果仁糖、香草覆盆子甘納許、新鮮覆盆子 米尼亞爾迪斯(Mignardises)