主廚 Fabio Simone 帶你品嚐西西里島的風味
透過精緻又吸睛的烹飪體驗,探索真正的西西里
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位於卡塔尼亞的私廚
親自上門服務
西西裏花園的精髓
$2,679 TWD
最低預訂金額為:$10,713 TWD
島上花園裡的正宗新鮮蔬菜和草藥
入門器
Giarratana red onion cooked sous vide ,塞滿山羊奶酪和羅勒,
搭配草莓醋
第一道菜
Carnaroli Risotto配南瓜和Etna porcini蘑菇,
水牛藍奶酪醬
主菜
炸扁豆餅配藏紅花醬和酥脆的野生蔬菜
甜品
Chantilly奶油和埃特納火山短賣糕點
野生草莓
埃特納火山:地球、火和肉類
$2,857 TWD
最低預訂金額為:$10,713 TWD
從西西裏之心出發,享受溫馨而深刻的體驗。
關於風味和島嶼身份的故事
入門器
Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini mushroom, caper fruit and garlic sprouts
第一道菜
新鮮paccheri pasta alla Norma配番茄
醬汁、煎茄子和烘焙鹽
乳清幹酪
主菜
來自內布羅迪山脈的Tenderloin乳豬
搭配馬爾薩拉葡萄酒醬和香草
土豆
甜品
西西裏糕點品嚐
西西裏島:島嶼與大海相遇的地方
$3,214 TWD
最低預訂金額為:$10,713 TWD
品嚐大海,體驗西西裏島,感受地中海
入門器
當地紅吞拿魚餡餅、柑橘沙拉配葡萄柚、橘子和檸檬,
鱷梨慕斯、酸奶醬和歐芹葉綠素
第一門課程
自製義大利麵按鈕,裡面裝滿了乳清幹酪和糖果檸檬,
當地烤魚醬和烤大蒜麵包屑
主菜
Catch of the day baked en papillote with citrus panzanella salad
甜品
西西裏檸檬慕斯和燒焦的檸檬粉
新鮮義大利麵烹飪課程
$3,572 TWD
最低預訂金額為:$8,928 TWD
在迷人且正宗的課程中探索手工製作的新鮮義大利麵藝術。 在主廚Fabio Simone的帶領下,您將學習如何使用麵粉和雞蛋,製作完美的麵團,塑造各種傳統義大利麵形式,並準備經典的義大利菜餚。 將傳統和創意融合在一起的實用和感官體驗,為您的餐桌帶來真正和古老的味道。 非常適合想加深對義大利美食文化的了解並享受美味有趣的旅程的人
風味的藝術
$3,929 TWD
最低預訂金額為:$10,713 TWD
美食5道菜,傳統和創新體驗
AMUSE BOUCHE
液體披薩感官體驗
烤麵包奶油、聖馬爾扎諾番茄醬、水牛奶酪
入門器
義大利風味烤牛肉配吞拿魚蛋黃醬、辣椒水果、
和escarole
第一門課程
自製Bologna Lasagna, aged Parmesan
奶酪和藏紅花醬
主菜
蜂蜜和黑胡椒釉牛肉牛腰配咖啡
玻璃嬰兒胡蘿蔔和野生蔬菜
甜品
Zabaione & Tiramisù
你可以傳送訊息給Fabio,以自訂或變更內容。
我的專長
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我會前往客人所在的地點,在卡塔尼亞、敘拉古和陶爾米納提供服務。若想預訂其他地點的體驗,請傳送訊息給我。
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