島上花園裡的正宗新鮮蔬菜和草藥 入門器 Giarratana red onion cooked sous vide ，塞滿山羊奶酪和羅勒， 搭配草莓醋 第一道菜 Carnaroli Risotto配南瓜和Etna porcini蘑菇， 水牛藍奶酪醬 主菜 炸扁豆餅配藏紅花醬和酥脆的野生蔬菜 甜品 Chantilly奶油和埃特納火山短賣糕點 野生草莓

從西西裏之心出發，享受溫馨而深刻的體驗。 關於風味和島嶼身份的故事 入門器 Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini mushroom, caper fruit and garlic sprouts 第一道菜 新鮮paccheri pasta alla Norma配番茄 醬汁、煎茄子和烘焙鹽 乳清幹酪 主菜 來自內布羅迪山脈的Tenderloin乳豬 搭配馬爾薩拉葡萄酒醬和香草 土豆 甜品 西西裏糕點品嚐

品嚐大海，體驗西西裏島，感受地中海 入門器 當地紅吞拿魚餡餅、柑橘沙拉配葡萄柚、橘子和檸檬， 鱷梨慕斯、酸奶醬和歐芹葉綠素 第一門課程 自製義大利麵按鈕，裡面裝滿了乳清幹酪和糖果檸檬， 當地烤魚醬和烤大蒜麵包屑 主菜 Catch of the day baked en papillote with citrus panzanella salad 甜品 西西裏檸檬慕斯和燒焦的檸檬粉

在迷人且正宗的課程中探索手工製作的新鮮義大利麵藝術。 在主廚Fabio Simone的帶領下，您將學習如何使用麵粉和雞蛋，製作完美的麵團，塑造各種傳統義大利麵形式，並準備經典的義大利菜餚。 將傳統和創意融合在一起的實用和感官體驗，為您的餐桌帶來真正和古老的味道。 非常適合想加深對義大利美食文化的了解並享受美味有趣的旅程的人

美食5道菜，傳統和創新體驗 AMUSE BOUCHE 液體披薩感官體驗 烤麵包奶油、聖馬爾扎諾番茄醬、水牛奶酪 入門器 義大利風味烤牛肉配吞拿魚蛋黃醬、辣椒水果、 和escarole 第一門課程 自製Bologna Lasagna, aged Parmesan 奶酪和藏紅花醬 主菜 蜂蜜和黑胡椒釉牛肉牛腰配咖啡 玻璃嬰兒胡蘿蔔和野生蔬菜 甜品 Zabaione & Tiramisù