我會煮重要的東西。 巴斯克菜餚以當天新鮮食材烹調而成，例如：炸鯽魚片、香煎辣椒、慢燉肉。 鯷魚太鋒利了，會把你吵醒。 值得品嘗的葡萄酒。 沒有噱頭。只是一個廚師、一張桌子、真正的食物，和讓你忘記時間的公司。 大蒜味最先出現。 然後是鹽。然後是沉默，當它足夠好時，沒有人會說話。 這不是什麼表演。 這是一頓值得記住的餐點。