秘魯酸橘汁醃魚生和生魚片，野性而誘人：扇貝薄荷生魚片、石斑魚配拉胡亞醬、烤架烤製的虎奶汁、椰子檸檬龍蝦、牡蠣、魚子醬和虎奶汁泡沫。原始的奢華、叢林的酸味、火焰的吻。

法式優雅：甜菜根和山羊乳酪韃靼、格呂耶爾起司酥皮洋蔥天鵝絨湯、茴香橙子沙拉、烤雞配芹菜泥或普羅旺斯鱈魚、杏仁法式酥皮餅配新鮮漿果。風味以當地特色為主，精緻而高雅。

整條鯵魚和大比目魚火焰烤、餘燼玉米、餘燼馬鈴薯、頂級菲力牛排、烤得完美的波特豪斯牛排和 T 骨牛排、烤焦的田園蔬菜、火烤水果和日式烤檸汁醃魚生。原始火焰，精緻儀式。