柑橘樹林扇貝酸橘汁醃魚新鮮佛羅里達扇貝醃在青檸和橙汁中，配以粉紅葡萄柚、弗雷斯諾辣椒、海鹽和香菜。 輕盈、活潑，靈感來自佛羅里達州的柑橘海岸。

第一門課程 大沼澤國家公園野生蘑菇燴飯 奶油燴飯佐佛羅里達野生蘑菇，佐以松露油和酥脆帕瑪森起司。 主課程 西嶼龍蝦和石斑魚二人組 烤龍蝦尾和烤佛羅里達石斑魚，搭配芒果酪梨莎莎醬，讓您在海邊享用充滿活力的美食。 甜品 熱帶百香果酸橙塔 百香果酸橙塔，配上椰子蛋白酥和精緻的可食蘭花。

海鮮愛好者的夢想，房客可以選擇他們最喜歡的海洋美食，並為他們提供自訂名稱。 互動性強，而且很有趣。