這份菜單的靈感來自中部海岸的美味佳餚，並向一些傳奇食譜和地點致敬 科提馬德拉沙拉 - 羽衣甘藍、白菜、羅馬番茄、酪梨、洋蔥、檸檬/百里香醬 中部海岸牛肉三角：自製醃汁、慢煮、切薄片並配上生醬 香草烤全雞：香草、橄欖油、大蒜和柑橘 炒黑豆、茉莉香米 烤科切拉谷南瓜 香蕉福斯特麵包布丁

菜單靈感源自加州海岸的旅程，融合了義大利、西班牙、墨西哥和葡萄牙文的影響。 凱撒沙拉 A La Minute - 經典蒂華納沙拉，現點現做 Cioppino À Portuguesa - 葡萄牙版經典海鮮燉菜 北灘義大利麵：舊金山經典 諾布山海鮃魚：單獨烘焙在柔軟的酥皮中，配以柑橘皮、日本薄荷葉、醃製鮭魚 檸檬瑞可塔起司磅蛋糕配藍莓和奶油糖果

展示下加利福尼亞州最棒的菜單，受當地風味和從頂級大廚學習的技巧的影響。 酪梨和柑橘沙拉：葡萄柚、酪梨、紅洋蔥絲、水田芥、番茄和薄荷。 綠香菜飯：下加利福尼亞經典小茴香和青蔥 白條紋海鱸魚拉巴斯：梅爾檸檬、墨西哥辣椒、紅洋蔥和香草。 淋上綠醬 墨西哥玉米餅配新鮮起司 - 乡村墨西哥玉米餅配農場起司、乾辣椒和烤玉米。 帕西菲卡梨 - 甜餡餅