包括新鮮花水和當地水果。 浸泡過的生蔬菜和發酵種子製成的奶油發酵劑。 自製豆芽沙拉。含有動物性蛋白質（鮮魚、雞肉或肉類）或植物性蛋白質（mungos、jacka、藜麥、鷹嘴豆）的主菜。 配上海藻、新鮮蔬菜和美味的自製奶油醬汁。可選擇無麩質義大利麵或傳統酸面團義大利麵。 可可甜點或熱帶煎餅，視季節和口味而定。

用發酵的特帕奇酒烤麵包。鮮榨檸檬水。 貝特貝爾（Betebel）的原料浸泡在葵花籽油中。 主菜：酸橘汁醃魚、旗魚配混合果泥和焦糖洋蔥。 配上酸甜的綠豆。 新鮮沙拉。甜點：熱帶奶油。