我在墨西哥和中美洲生活了7年，並從我的經驗和我遇到的人創造了這份菜單。 這個菜單選項是一個輕鬆的五道菜旅程，從精緻的地中海風味小吃開始，經過精緻的扇貝Tiradito和奶油蘆筍燉飯，最後以充滿海洋豐富的中美洲主菜為高潮。

三道精緻小菜開啟晚間的美食之旅：天鵝絨般的鮪魚韃靼佐以柑橘和香草，搭配火焰烤雞肉串和蝦子，最後以精緻的蒜味檸檬醬點綴。 接下來是迷你卡布里沙拉，配有傳家番茄、新鮮莫札瑞拉和羅勒，並輕輕灑上陳年香醋，帶來明亮經典的間奏。 完美柔軟的菲力牛排，用真空低溫烹調，然後熟練地用噴燈烤出焦糖外皮，配上黃油水煮龍蝦尾。

為最挑剔的味蕾精心策劃的非凡美食之旅，展示海洋最珍貴的寶藏。