Robin-Joël 的地中海料理
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位於戛納的私廚
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地中海農夫市集菜單
這道餐點的靈感源自市場農產品和地中海風味,充分展現了新鮮的當季食材。 前菜有當季沙拉配酥脆蔬菜、法式蒸蛋和一道清淡的芝麻醬油醋醬。
主菜為烤家禽,搭配時令地中海花園蔬菜和濃縮家禽肉汁。
甜點為烤杏桃配蜂蜜和百里香,搭配農場新鮮優格和酥脆焦糖脆餅。
$2,214 TWD 每人 $2,214 TWD
當季地中海套餐菜單
這份菜單運用新鮮的時令食材,呈現南方的風味。
開胃前菜是經典的三色番茄生牛肉片,搭配水牛莫札瑞拉起司、新鮮羅勒和香草油。
主菜為烤海鱸魚片,搭配烤地中海蔬菜和濃縮魚湯。
甜點是新鮮的時令水果沙拉,搭配一杯清淡的檸檬馬鞭草茶。
$2,767 TWD 每人 $2,767 TWD
地中海招牌菜單
此選項展現了優質食材,讓您在家中也能享受優雅精緻的品嘗體驗。 開胃前菜是一道搭配時令蔬菜的精緻小餡餅。 前菜為鯛魚生片配柑橘類水果,搭配果味橄欖油、生薑、鮭魚卵和檸檬魚子醬。 主菜是一整架烤羊肉,搭配焗馬鈴薯、時令蔬菜和檸檬百里香汁。 甜點是一塊芒通檸檬塔,上面配有義式蛋白酥。
$4,242 TWD 每人 $4,242 TWD
在家享受美食體驗
這份菜單的開胃菜是配有檸檬凝乳的帕瑪森乾酪酥餅,主菜是配有鱘魚子的熱布林尼。 魚類菜餚有烤紅鯔魚配烤地中海蔬菜。 肉類餐點以烤鴨胸肉為主,搭配地中海田園蔬菜、塊根芹泥和無花果醬汁。 甜點為皇家紅莓帕芙洛瓦蛋糕,搭配清淡的香草奶油和龍蒿雪葩。
$5,902 TWD 每人 $5,902 TWD
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