在冬天已經過去的田野裡，溫柔的陽光灑落， 小小的芽從土壤中冒出的季節。 在莊嚴的氣氛下，一股微弱的甜美香氣開始飄散。 油菜花、春白菜、嫩蔥、雪豆—— 春季蔬菜的清新輕盈風味。 年輕山葉的苦甜，大海的純淨味道。 我透過自己獨特的感性，精心呈現那份新鮮和活力。 以輕盈的義大利美食為基礎， 本課程探討韓國的發酵食品文化和香料的細微差別。 裂山（肩部和背部之間的凹槽）和腰山（背部和臀部之間的凹槽）的深度， 自製發酵蔬菜的溫和酸味， 一絲芝麻油和辣椒的餘味—— 你可以透過各種方式享用，例如炒、烤或輕煨。 結合義大利烹飪技術， 創造出不太沉重的彈簧般立體效果。 我們不追求奢華，而是注重「令人難忘的味道」。 每道菜都為您帶來春天的輕盈和發酵所創造的深度。 葡萄酒搭配著重於天然葡萄酒， 我們也可以推薦與韓國料理的發酵香氣相襯的葡萄酒，如橙酒和淡紅酒。 在獨特的空間享受特別時刻，這是您在其他地方找不到的，您可以在這裡感到賓至如歸和舒適。