8月Omakase菜單：「Natsu to Umi」夏日和大海
每份菜單都反映了我在頂級廚房的職業生涯。您可以期待日式精準與豐富地中海食材的高級融合，以專業的嚴謹和真誠的熱情呈現。
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瓦倫西亞海岸（Costa de Valencia）的私廚
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融合風味小吃
精選日式地中海融合風味小吃，以當季食材精心製作，搭配麵包和奶油
$3,342 TWD 每人 $3,342 TWD
August Omakase
白魚生魚片，佐以澄清的番茄昆布高湯和紫蘇油。
當地紅蝦塔塔佐柚子胡椒醬，搭配酥脆的塩麴奶油吐司。
熏製的快煙鯖魚，搭配焦烤的八月無花果和芝麻味味醂醬。
炭烤紅鮪魚里脊，搭配濃郁的味噌醬Salmorejo奶油。
釉面伊比利豬肉配焦烤西葫蘆和甜味amazake汁。
煙燻橄欖油米奶油配清酒烤當地水蜜桃和芝麻脆餅。
$5,013 TWD 每人 $5,013 TWD
10道菜八月Omakase
魚生塔塔佐醃西瓜。
烤紅蝦配柚子大蒜醬。
八達通烤蝦。
香酥米飯配焦烤扇貝。
無花果天婦羅配味噌雪利酒醬。
焦烤茄子皮焼き蕃茄泡麵配甜味噌核桃奶油。
紅鰍魚配柑橘味出汁泡沫。
烤鴨胸肉配米斯提拉醬油醬
烤檸檬和薄荷雪葩。
抹茶白巧克力奶油配清酒烤櫻桃。
$8,355 TWD 每人 $8,355 TWD
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$3,342 TWD 每人 $3,342 TWD 起
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