木炭烤開胃小菜：鐵烤架上的紅蝦佐鹽，以及帶殼扇貝，在烤架的乾淨熱氣中烹調。 僅此而已：粗鹽、火和適當的溫度。 明蝦出來時多汁，頭部充滿大海的味道；扇貝光滑，外表金黃，內部仍然甜美。 一個簡短的品嘗，激發食慾，並為接下來的一切奠定基調。

我們先在熨斗上放上融化的provoleta，上面加上克里奧爾chimichurri，並搭配arepitas。 主菜是混合烤肉：新鮮切割的多汁臀肉、烤得恰到好處的克里奧爾香腸，以及用檸檬、大蒜和迷迭香調味的雞肉串。 搭配烤hallaquitas、香菜奶油和地中海沙拉，沙拉內有番茄、黃瓜、橄欖和菲達起司，並佐以papelón和檸檬。

先將章魚精煮，然後在烤架上烤至皮脆肉嫩，搭配香菜、酸豆和柑橘的綠色莫霍醬。 中心切片是用普羅旺斯香草和辣椒粉醃製的牛里脊肉，在高溫下烤熟，並切成完美的片狀，具有絲滑的質地。 桌上有arepas llaneras配融化的起司，以及酥脆的patacones配地中海pico de gallo。 「加那利風味」烤馬鈴薯配奶油 guasacaca。

我們先從烤玉米餅開始，上面放著薄片的生鮪魚塔塔，佐以柑橘、黑橄欖和酸豆，稍微加熱以增添香氣。 烤羊肉，加入迷迭香、大蒜和紅酒，並以甘蔗蜂蜜醬汁，提升其多汁度。 作為搭配，烤木薯配黃椒醬，以及藜麥塔布勒沙拉配芒果和歐芹，提供清新感和口感。 Arepas 和兩種醬料：孫花和青檸酸奶，以及辣番石榴。

你可以請私廚根據你的偏好製作餐點。